La leche para elaborar queso costeño industrial de Productos La Maria debe ser fresca y de buena calidad, es sometida a un proceso de filtrado con el fin de eliminar cualquier agente físico contaminante, posteriormente se agrega cuajo para obtener el grano de cuajada típico en la elaboración de quesos frescos, el grano es cortado y se deja en reposo para mejorar su consistencia, luego se extrae la máxima cantidad de suero posible hasta ver los granos de la cuajada, se agrega sal, es moldeado y prensado durante 2 días lo que permite la característica de dureza en el producto, finalmente es desmoldado, empacado y almacenado de 0 a 4ºC.
El queso costeño industrial presenta alto contenido en materia grasa, su sabor es salado, ligeramente ácido y de color blanco, apto como ingrediente en recetas de cocina o materia prima de productos en la línea de panadería.