Macarrones gratinados

Hoy les traemos una deliciosa receta de macarrones gratinados, preparados con una deliciosa y cremosa salsa con queso mozzarella entero y ajo, cubierto con migajas de pan.  Te recomendamos mucha atención en la receta para que salga increíble.

INGREDIENTES:

  • 500 gramos pastan macarrones o cualquier otra pasta.

Para el topping:

  • 1½ cucharada de mantequilla.
  • ⅔ taza pan rallado.

Para la salsa:

  • ¼ taza de mantequilla.
  • 4 dientes de ajos, triturados.
  • ¼ de taza de harina todo uso.
  • 4½ tazas de leche.
  • 1 cucharada de maicena (harina de maíz).
  • Sal y pimienta.
  • 1 cucharada de polvo de caldo de pollo.
  • ¾ taza de queso Mozzarella Amarillo sabor a Cheddar, de María la Vaquita roja.
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, de María la vaquita roja. dividido.
  • 6 onzas de queso mozzarella en lonchas, de María la vaquita roja.

Preparación:

  1. Cocina la pasta en agua salada, siguiendo las indicaciones del empaque. Escúrrela, enjuágala con agua fría y déjala a un lado.
  2. Precalentar la parrilla del horno a 190 ° C

Para el topping de queso:

  1. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande, a fuego medio-alto. Añadir en el pan rallado, revolver para cubrir y cocinar hasta que esté dorado. Transferir a un recipiente; dejar de lado.

Para la salsa:

  1. Derrite el ¼ de taza de mantequilla en un sartén. Añádele el ajo y saltear durante 1 minuto. Reducir el calor a bajo, poner la harina y continuar cocinando (Revolviendo) durante 2 minutos. Con 4 tazas de leche las vas incorporando gradualmente (Ve poniéndola en tandas de  ¼ taza), batiendo en cada adición y combinar. Llevar a ebullición hasta que comience a espesar. (Nunca dejes de revolver)
  2. En un recipiente aparte, combina la maicena y ½ taza de leche restante. Batir hasta que no tenga grupos, revolver la salsa blanca hasta espesar por completo. Sazonar con sal y pimienta, revolver con el polvo de caldo.
  3. Retirar del fuego y agregar el queso cheddar, ¾ taza de queso mozzarella entero rallado y las lonchas de queso mozzarella. Mezclar hasta que todo el queso se haya derretido. Mezclar la pasta a través de la salsa hasta que esté totalmente cubierta.
  4. Cubra con el pan rallado y el queso mozzarella restante. Meter al horno durante unos 10-15 minutos.
  5. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.

 

Tomado de:  https://www.cocinayvino.com/